Esti nou pe acest site? Nu stii de unde sa incepi? Da click pe urmatorul link pentru a alege ce vrei sa citesti Incepe de aici

joi, 1 octombrie 2015


Proprietati medicinale la Pleurotus



Ciupercile Pleurotus prezintă un potențial terapeutic deosebit. De fapt, în genere orice specie de Pleurotus are un conținut în colesterol de 0%. Proteina crudă atinge 30% comparativ cu shiitake la care este de doar 17-18% (vezi tab 2). Sânt bogate în substanțe active precum polizaharide, lovastatin, manitol, terpene, vitamine, steroli, aminoacizi, peptide –toate cu efect benefic asupra organismului uman: reglează tensiunea arterială, reduce conținutul de colesterol rău, stimulează imunitatea, previne infecțiile virale, bacteriene şi formarea de tumori (vazi tab. 2).

Tab 1 Compoziția comparativă a Pleurotus, shiitake şi champignon

COMPOZIȚIE
Pleurotus spp.
Shiitake
Champignon
Apă
73.7 – 90.8
90 – 91.8
78.3 – 90.5
Proteină
10.5 – 30.4
13.4 – 17.5
23.9 – 34.8
Lipide
1.6 – 2.2
4.9 - 8
1.7 - 8
Carbohidrați
57.6 – 81.8
67.5 - 78
51.3 – 62.5
Fibre
7.5 – 8.7
7.3 - 8
8 – 10.4
Alte elemente
6.1 – 9.8
3.7 - 7
7.7 - 12
Valoare energetică
345 - 367
387 - 392
328 - 368

Notă: datele reprezintă % din greutatea uscată, excepție face conținutul în apă (care reprezintă % din greutatea carpoforului în stare proaspătă); valoarea energetică (Kcal/100 g greutate uscată)

O metodă populară de a extrage substanțelor active din carpoforii de Pleurotus este decoctul. Prin decoctul carpoforilor timp de două ore se obține o licoare bogată în polizaharide care poate fi ținută la frigider timp de mai multe zile. Se poate administra sub formă de picătură în ceai, supe, sau băuturi răcoritoare. Nu prezintă efecte secundare şi poate fi administrată pe perioade îndelungate (3 luni) cu pauză de câte 3 săptămâni între ele. O altă metodă de a extrage substanțe active din carpoforii de Pleurotus este extractul alcoolic (prepararea unei tincturi).

Tab. 2 Efecte terapeutice la Pleurotus

SPECIE
EFECT TERAPEUTIC

A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
Pleurotus citrinopileatus

+
+



+










Peryngii
+
















Postreatus 

+


+
+

+

+


+




Ppulmonarius

+

+





+





+

 Notă: antioxidant = A; antitumoral = B; stimulează imunitatea = C; antiinflamator = D; antiviral = E; antibacterial = F; antidiabetic = G; cardio protector = H; hipotensiv = I; reduce colesterolul = J; hepatoprotectiv = K; tonic pentru rinichi = L; neuro tonic = M; stimulează libidoul = N; protector al sistemului respirator = O; antifungicid = P; antistress = Q.

Prepararea unei tincturi:
·  Adaugă 100 -150 grame Pleurotus uscat sau proaspăt într-un recipient
·  Adaugă alcool de 40° 100 ml ajunge
·  Lasă la macerat timp de 2 săptămâni
·  După două săptămâni filtrezi conținutul din recipient
·  Ce a rămas din filtrat poți să faci un decoct din el după care îl adaugi la tinctură Astfel faci un dublu extract –o licoare bogată atât în polizaharide cât şi în triterpene.

Notă: licoarea se păstrează în sticluțe de culoare închisă la loc ferit de soare.

FI PRIMUL CARE AFLA NOUTATILE DIN CLUBUL CIUPERCARILOR

0 comments:

Trimiteți un comentariu

Introdu adresa email

Informatia ta este in siguranta